Házi ketchup

Nálunk a lánykám kedvence a ketchup....Ipari mennyiségben fogyasztaná,ha lehetne :)

Készítettem neki az idén is egy jó nagy adagot már vagy kétszer....

Hozzávalók: 2 kg paradicsom, 8 db kápia paprika (vagy 4-4 paradicsompaprika és kápia), 10 db közepes hagyma(én vegyesen szoktam vörös és lila hagymával), 5 cikk (gerezd) fokhagyma, 2 db csípős paprika (ha csípősre készítjük, ha nem, akkor hagyjuk ki), (tettem bele egy sárgarépát és egy kisebb zellert is),1 kanál só, 3 kanál cukor, 1 kiskanál szegfűbors, 1 kiskanál bors, 1 babérlevél apróra törve,1 dl ecet 10 %-os.

Mindent összedarabolunk és egy edénybe beletesszük,alul legyen a paradicsom.Amikor minden puha,az egészet paradicsom paszírozón áttekerjük,hogy csak a zöldségek húsa maradjon.

Visszatesszük a tűzre a masszát és ízesítjük,fűszerezzük.A szemes,db-os fűszereket érdemes teatojásba tenni vagy tüll zacskóba.Én az ecetet apránként teszem hozzá és ha kell utána ízesítem,sózom,cukrozom,ha kell.Mikor kellő sűrűségű a ketchup tartósító szert keverek bele és forrón üvegekbe töltöm,majd száraz dunsztba teszem egy napra.Miután kihűltek mehet a kamra polcra.

Jó étvágyat!

Túrós zserbó

Hozzávalók a kakaós lapokhoz :  25 dkg liszt, 10 dkg kristálycukor, 6 dkg margarin, 1 evőkanál  kakaópor, 1 kiskanál szódabikarbóna, 2 kiskanál sütőpor, 2-3 evőkanál tejföl

A lisztbe keverjük el a sütőport, és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a puha margarint, egy kicsit morzsoljuk össze, és ekkor hozzáadhatjuk a cukrot, és a kakaóport is. Dolgozzuk jól össze, ezután kanalanként adjuk hozzá a tejfölt, és gyúrjuk egy könnyen nyújtható tésztává. (a tejfölt apránként tenni bele, nehogy túl lágy tésztát kapjunk)

Ezután kétfelé venni a tésztát, és két gombócot gyúrni belőle, majd felhasználásig a hűtőbe tenni.

Hozzávalók a sárga laphoz: 15 dkg liszt, 5 dkg kristálycukor, 3 dkg margarin, 1/2 kiskanál szódabikarbóna, 1 kiskanál sütőpor, 1-1,5 evőkanál tejföl

Ezt ugyanúgy elkészítjük mint a barna lapot, de csak egy lap lesz majd belőle.

+10-15 dkg darált dió , kb.20 dkg baracklekvár, csokoládé a tetejére

Túró töltelék :  50 dkg túró , 20 dkg kristálycukor , 2 ek. búzadara , 3 tojás , 1 citromhéj , 2 evőkanál tejföl , 1 cs. vaníliás cukor

A krémhez a túrót áttörjük,  összedolgozzuk a cukorral, búzadarával, 3 tojás sárgájával, a citrom reszelt héjával, tejföllel, van.cukorral, és a tojások felvert habjával.

Kb. 22 * 30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
Először a sárga tésztát nyújtjuk ki és tesszük a tepsibe.
Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk dióval.
Rátesszük az egyik barna lapot, ezt is megkenjük lekvárral és megszórjuk dióval, majd rákenjük a túrókrémet, és rátesszük a másik barna lapot.

Előmelegített sütőben,  180 fokon, kb. 35-40 percig sütjük.  Ha kihűlt, csokoládéval bevonjuk a tetejét.

Ételízesítő házilag

Hozzávalók:

5-6 db petrezselyemgyökér

4-5 sárgarépa

1 karalábé

1 zeller

1 paradicsom

1 kápia vagy paradicsompaprika

4 vöröshagyma

1 nagy csokor petrezselyemzöld

1 nagy csokor zellerzöld

2 evőkanál olaj

só

A zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, ledaráljuk és megmérjük.

A sárgarépával kezdjük a darálást, mert a 2 evőkanál olajon meg kell párolni, hogy kinyerjük a színét.

A ledarált zöldségeket összekeverjük az összsúlyuk 10%-ának megfelelő mennyiségű sóval.

Üvegekbe töltjük és használjuk, amíg el nem fogy.

Csalamádé

Minden évben rakok el csalamádét,amit már készítés után lehet is fogyasztani egészen a jövői újig,ha persze addig kitart :)

Hozzávalók: 

• 2 kg fejes káposzta (jó kemény,igazi reszelni való)
• 1 kg apró uborka
• 1 kg paprika vegyesen (sárga,narancs színű,meg kápia vagy jó piros paprika,erős is lehet)
• 1/2 kg vöröshagyma
• sárgarépa,zöld paradicsom,karfiol (1/2 kg összesen)

A káposztát legyaluljuk....

A hagymát megtisztítjuk és szintén legyaluljuk....nem egy könny mentes folyamat :)

   

A paprikákat kicsumázzuk és vékonyra szeljük....

Az uborkát is jól megmossuk,ha szükséges kis kefével jól átsúroljuk és leszeljük.....

Egy nagy edénybe vagy tálba bele minden és jól összekeverjük....

Így ni és jöhet a fűszerezés,ízesítés.....

Megszórjuk 10 dkg sóval,30-40 dkg cukorral (ez változó ki édesebben ki savanyúbban szereti),

3 dl 10 %-os ecettel felöntjük és megszórjuk 1-1 kiskanál borkénnel és nátrium-benzonáttal.

Mehet rá 1-3 babérlevél tépkedve és 1-1 kanál szemes bors és mustármag is aki szereti.

Jól összekeverjük,nagyon finom illata és néhány csipegetés is belefér,finom nagyon....

Néha jól átkeverem,pár órát állni hagyom,ezalatt levet enged,üvegekbe szedem és lével megöntöm és mehet is a polcra...ha felbontom hűtőben tárolom utána.

Jó étvágyat hozzá!!!

• Nekem ebből az adagból 7-8 üveggel jön ki,attól függ mennyit csipeget  a család.

Házi májkrém

Gondoltam megér ez is egy bejegyzést,nagyon finom.... a családom körében nagy sikert aratott :)

fél kg csirke vagy kacsamájat felkockázunk,egy serpenyőben 2közepes fej vöröshagymát+2-3 gerezd zúzott fokhagymát 2púpos ek .zsíron megdinsztelünk,ha kész hozzá adjuk a májat,ízesítjük majoranna,só,bors (zsálya,chili) ki mivel szereti. Készre sütjük. Még melegen botturmix-szal pürésítjük és egy tálkába halmozzuk,tetejére egy nagy teáskanál zsírt simítunk és kihűlés után mehet a hűtőbe. Legjobb ha a májnak megfelelő zsírral dolgozunk.

Pilóta keksz,ahogy én készítem és szeretem

Pilóta keksz

Tészta:

50 dkg liszt, 20dkg zsír, 25 dkg porcukor, 2 tojás, 1 csg. sütőpor.

Ezekből könnyű tésztát kapunk. Kettéosztjuk, egyik marad világos,a másikba 1 ek. kakaóport gyúrunk. Mindkét tésztát vékonyra nyújtjuk, de ne legyen túl vékony se…Kis pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Lassú tűznél megsütjük.

Krém:

20 dkg kristálycukrot, 2 tojást, 2 púpos ek. lisztet, 1 ek. kakaóport, 3 dl tejben alaposan,csomómentesre keverünk, majd felfőzzük. Tűzről le,ha kihűlt 12,5 dkg margarint habosra keverem és a krémmel egybe vegyítem. 

Két kis korong közzé kenjük a krémet, és dobozban tároljuk, egy éjszaka után kellőképpen megpuhul.

Megjegyzés:A zsírt felesbe is lehet margarinnal,én is szoktam így.

Régens herceg tortája ( csokis torta )

Régens herceg tortája

Tészta:25 dkg puha margarint kikeverünk a robotgép legmagasabb fokozatán. Fokozatosan hozzá 25dkg cukor,1 vaníliás cukor, és egy csipet só. Addig,keverjük még a massza összeáll. Apránként hozzá 4 normál méretű tojás. Összekeverünk 20 dkg lisztet+5 dkg étkezési keményítőt+1 csapott teáskanál sütőporral. Fokozatosan a vajas krémbe keverjük. A tésztából 5-6 lapot sütünk. Ehhez mindig 4-5 ek masszát kanalazunk a 26 cm-es tortaforma aljára (én kivajaztam és liszteztem) ,ne legyen túl vékony,mert megbarnul a széle,meg könnyen fog törni. Elő.mel. sütőben megsütjük. Majd kihűtjük mind a lapokat sütés után.

                                                                                

Krém:2 csg csoki pudingot megfőz 6 dl tejben, 20dgk cukorral. Hagyjuk kihűlni, miközben néha megkeverjük. Jó kemény legyen a puding. 25 dkg margarint robotgéppel habosra keverjük, majd apránként hozzá a puding. Jól kikeverjük és ügyeljünk arra, hogy mind a puding,mind a margarin szoba hőmérsékletű legyen.  Megkenjük a lapokat,a tetejére ne kenjünk. 1 tábla étcsokit gőzfürdőben felmelegítünk 2 ek étolajjal és bevonjuk a tortát vele.

Díszíteni maradék krémmel, tejszínhabbal vagy csoki forgáccsal is lehet.

Mogyorós-csokis torta Terike módra

Mogyorós-csokis torta Terike módra :)

Tészta:2 közepes méretű tojást 12,5 dkg cukorral krémesre keverünk robotgéppel. Állandó keverés mellett hozzáadunk 1dl narancslét,1 dl olajat, majd hozzá 15 dkg liszt+2 ek. kakaópor +1/2 csg. sütőpor,kikeverjük.26 cm-es tortaforma alját kivajazzuk,zsemlemorzsával meghintjük…20-25 perc alatt 180fokon megsütjük. TŰPRÓBA!!!!!

Krém:6dl tejben 2 csg. tejszín ízű pudingot megfőzzünk, még melegen beledarabol 2 Snickers csokit és egy fél tábla (5dkg ét vagy tejcsokit) majd elkever,hogy elolvadjanak a csokik. 12,5 dkg rama margarint kikever ízés szerint 10-15 dkg porcukorral és 1-2 ek kakaóporral,a két krémet egybe kever.

A tortalapot kettévág és megtölt a krém felével,a többivel bevonjuk a tortát és díszítjük.

Csülök Terike módra

 Kicsi fiam kérésére csülköt sütöttem ma vacsorára....Nagyon szereti a hasát,nem hiába férfiből van :)

 Tegnap kivettem a fagyasztóból egy jó nagy hátsó csülköt...Megfőztem sós,babérleves vízben,amit ízesítettem pár füstölt hús kockával .... Feldaraboltam....Elővettem a hőn szeretett kacsa sütő edényemet (pataki tálba volna igazán finom,de nincs kedvem utána annyit suvickolni),2fej hagymát felaprítottam az aljára,erre jött 6 vagy 7 tenyérnyi burgonya hasábra vágva,és 2 gerezd fokhagyma felaprítva...sóval meghintettem és kicsit összeforgattam...Rápakoltam a hús darabokat,amiket megszórtam fűszerkeverékkel (só,bors,pirospaprika,őrölt kömény,delikát)...2evőkanál sertés zsírt és 1 dl vízzel megtoldtam majd nyakon öntöttem egy fél üveg lecsóval és a tetejére egy közepes fej vöröshagyma meg 3 gerezd fokhagyma került....Fedő rá vagy alufólia és mehet a sütőbe...1 óra múlva ránéztem,ha jó puha a burgonya,fedő nélkül sütjük pirosra.Savanyúsággal tálalva isteni finom :)

Karfiolos csirkés rakottas

 1 közepes kicsontozott csirkemellet kockára vágva fehérredésik sütöttem kevés olajon pici sóval,amikor kész lett egy jénai tálba terítettem.Előzőleg rózsáira szedtem és megpároltam egy fej karfiolt enyhén sós vízben.Amikor kihűlt tojásos,tejfölös,sajtos masszába mártogattam.Elrendeztem a húsikon,a maradék masszát rálocsoltam és füstölt sajttal megszórva készre sütöttem előmelegített sütőben.

 A massza: egy kedves ismerősöm Orsi adta az ötletet,hogy ilyen masszába mártsam a karfiolt és süssem meg.Isteni magában is!!!Köszönet még egyszer Orsi!! :) 

 3tojást kikevertem sóval,borssal és hozzá egy 1 nagy doboz tejfölt,majd 10 dkg vegyes reszelt sajtot is hozzá vegyítettem. (füstölt és trappista sajt keveréke volt) Ebbe a masszában mártogattam a karfiolokat.

Savanyú káposztával rakott csirke

Csirkét gondoltam sütni vacsorára,de mindig csak a szokásos,valami finomat és újat szerettem volna az asztalra tenni....Hát ez lett belőle,egy laktató finom vacsora.Sok receptet nézegettem itt a neten és az egycsipet oldalán találtam ezt az egytálétel féleséget.

Vettem ki a fagyasztóból egy csomag csirkét,comb és szárny vegyesen.Befűszereztem szárnyas fűszersóval és hagytam állni a hűtőben reggeltől délután 4ig,mert ekkor értem haza a munkából.

Elő vettem egy jó nagy fej vöröshagymát,amit felaprítás után kevés olajon megpároltam,majd a pecsenye sütőm aljára terítettem,így ni...

 1/2 kg savanyú káposztát kiöblítettem és a hagyma tetején elegyengettem....

 Majd jött pár szem burgonya felkarikázva,én 6 tenyérnyit szeltem fel,de ez kinél,hogy szerintem....

Pici sóval és borssal meghintettem a tetejét...

 És jöttek a pipi alkatrészek 4 szárny és 4 comb félbe vágva.

 Kicsit megöntöttem olajjal és lefedtem. Betettem sülni és kb.40perc elteltével megfordítottam a húsikat,még egy picit fedő alatt hagytam,majd fedő nélkül pirítottam rajta mikor már a krumpli is jó volt.

 És íme a vacsoránk :) Nagyon ízletes egytálétel lett és ha szeretitek a fokhagymát 3-4 gerezd mellette sütve igazán finommá teszi!

Zserbó (diós-mákos)

Nagyon kiadós, sokáig elálló, klasszikus sütemény, de az arányok és az összetevők kisebb változtatásával sokféle variációban készítik.

Így lett az én zserbóm diós-mákos szilvalekváros.

Íme az alapreceptem,ami szerint én készítem a zserbót,karácsony ide,vagy oda....

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 1 tojás sárgája
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 dkg élesztő
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 2 ek tejföl
• 0,5 dl tej

A töltelékhez:

• 25 dkg dióbél
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 40 dkg baracklekvár
• 2 ek rum

A mázhoz:

• 15 dkg tortabevonó (ét)
• 10 dkg Rama

 

Elkészítés:

1. A dióbelet megdaráljuk, összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
2. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
3. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
4. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a szódabikarbónát, a porcukrot, a tojássárgát, a vaníliás cukrot, a tejfölt és jól összedolgozzuk.
5. Az összegyúrt tésztát három részre osztjuk.
6. Az első részt kinyújtjuk és kibéleljük vele a tepsit.
7. Megkenjük a baracklekvár felével, meglocsoljuk 1 ek rummal, rászórjuk a cukros dió felét.
8. Beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal, amit ismét megkenünk lekvárral, megöntözzük rummal és rászórjuk a dió másik felét.
9. Ráhelyezzük a harmadik kinyújtott tésztát, kissé rányomkodjuk, villával megszurkáljuk.
10. Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 30 perc alatt szép világos barnára sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
11. Amíg hűl a tészta, elkészítjük a mázat.
12. Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk a margarinnal együtt.
13. Folyamatosan kevergetve langyosra hűtjük és egyenletesen elosztva ráöntjük a tésztára.

Most a diót elfeleztem és összeállításkor szilvalekvárral kentem meg a lapokat,erre szórtam a diót,majd a következő lapra a lekvárra csokrozott mákot szórta....Így is nagyon finom!!!!Sőt meggylekvár és mák kombinációjával sem utolsó !!!!

Vaníliás meggyes torta névnapra

Szilvás krémes

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 20 dkg porcukor
• 1 ek őrölt fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tojás
• 2dl kefir

Alsó krém:

• 40 dkg szilva
• 3 dl víz
• 1 csg. vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 1 kk fahéj

Középső krém:

• 1 csg. vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg margarin
• 10 dkg cukor

Felső krém:

• 1 csg.vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 ek. kakaópor
• 10 dkg aszalt szilva

Tetejére:

• 10 dkg tortabevonó
• néhány szem aszalt szilva

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,és négy részre osztjuk.Majd lisztezett munka lapon egyenként kinyújtjuk,és tepsi hátulján előmelegített sütőben 180fokon kb.12 perc alatt kisütjük egymás után.
2. Az első krémhez a szilvát kimagozzuk,apróra vágjuk,3dl vízzel a cukorral és a fahéjjal puhára főzzük,majd pudinggal besűrítjük.
3. A 2. és 3. krémhez a pudingot egyben főztem ki,majd kikevertem a habosra kevert cukros margarinnal,és megfeleztem.Az egyik felébe bele kevertem a kakaóport és az apróra vágott aszalt szilvát.
4. Összeállítás:lap-szilvás krém-lap-vaníliás krém-lap-kakaós krém-lap.
5. A tortabevonót szokott módon felolvaszt és a sütire simít,majd megszórjuk apróra vágott aszalt szilvával.
6. Másnapig hűtőben hagyjuk,hogy megpuhuljon.Kockára vágva tálaljuk.

Megjegyzés:A szilvás krémhez befőttet is lehet használni,bár így is folyós marad picit.Én legközelebb szilva lekvárt sűrítek be pudinggal..

Bélszínroló,avagy fácánropogós

Drága anyukám nagyon sokat csinált ilyet,és nem csak sertés,hanem csirke vagy kacsa húsból is......

Bélszínroló

Hozzávalók:
1/2 kg darált sertéshús
4 db közepes főtt burgonya
5 evőkanál zsemlemorzsa
2 db egész tojás
1 kis fej vöröshagyma
1/2 evőkanál só
bors
1 teáskanál ételízesítő
petrezselyem
kevés őrölt kömény
A panírozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés módja

A burgonyát megpucolva, összevágva enyhén sós vízben feltesszük főzni. A darált húshoz hozzákeverjük a sót, az ételízesítőt, a köményt, a tojást, a borsot, a zsemlemorzsát, a lereszelt vöröshagymát, az összetört főtt burgonyát (amely már kihűlt) és az apróra vágott petrezselymet. Összedolgozzuk, és rudakat formálunk belőle. Hagyományos módon panírozzuk, és forró olajban kisütjük a rudacskáinkat. Amennyiben soknak találjuk a bekevert mennyiséget,le lehet fagyasztani!

Paradicsomos-paprikás finomság fűszerekkel

Hoztam nektek valami finomságot!!!Sok minden van benne és sok mindenhez jó,szendvicsek ízesítésére,olaszos ételekhez,és minden másba,amibe szeretjük a paprikát és paradicsomot......

Fél kg vöröshagymát megtisztítottam,3 gerezd fokhagyma társaságában,majd hús darálón ledaráltam és 1 dl olajon megdinszteltem.Még a hagymáim dinsztelődtek,kicsumáztam 2 kg jó érett piros paprikát,és 3 szál erős paprikát (én chilit használtam),mindezt szintén ledaráltam.A megdinsztelt hagymákhoz adtam a darált paprikát és felöntöttem 1 liter paradicsom lével.Ízesítettem,miközben közepes lángon kevergetve főztem,5 dkg sóval, 4-5 dkg cukorral,2kávéskanál ételízesítővel, ízlés szerint tárkony,bazsalikom,kakukkfű,bors is ment hozzá.Sűrűsödésig főztem,tiszta száraz üvegekbe töltöttem és tetejükre csipetnyi na-benzonátot szórtam,kupak és száraz dunszt másnapig.

Ízlés szerint változtatható a csípősség és a fűszerek,lehet sósabbra vagy édesebbre,ki hogyan szereti.Felbontás után hűtőben tároljuk.Célszerű kisebb üvegekbe tenni.

Háromszoros élvezet

 Hozzávalók:

 piskóta:

• 7 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 15 dkg darált dió
• 4 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőport

krém:

• 7 tojássárgája
• 25 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 25 dkg margarin
• 10 dkg csokoládé
• 1 kis csomag háztartási keksz
• kevés tej és rum

tetejére:

• 4dl tejszín
• 1 vaníliás cukor
• 2cs habfixáló
• reszelt csoki

Elkészítés:  

 

A piskótához a 7 tojásfehérjét felverjük a 20 dkg cukorral, majd hozzáadunk 15 dkg darált diót, 4 /púpozott/ evőkanál lisztet és 1 csomag sütőport. Jól kikeverjük, és megsütjük.

A krémhez a 7 tojássárgáját a 25 dkg cukorral és a vaníliás pudingporral kikeverjük, majd 6 dl tejjel sűrűre főzzük. Ha kicsit kihűlt, hozzáadjuk a margarint. Megfelezzük a krémet: az egyik feléhez hozzákeverünk 10 dkg olvasztott csokit. A világos krémet rákenjük a piskótára, majd rumos tejben  mártogatott háztartási kekszet teszünk rá. Ezután rákenjük a csokis krémet.

 

A tejszínt felverjük a van.cukorral és fixálóval,majd a tetejére simítjuk,reszelt csokival megszórjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük,hogy a keksz megpuhuljon.

 

 

Nagyon finom süti!!!!

Én a krémet fordítva kentem most,de attól az íze isteni így is!

Csokis vegyes gyümölcs lekvár

Olvasgattam a neten,és találkoztam pár jó ötlettel,amit gondoltam kipróbálok hisz a családom vevő az ilyen új finomságokra.Gondoltam egy merészet és mivel csokis szilvás sütit szoktam csinálni,gondoltam ez is megér egy próbát :) Jó néhány körtét 5-6 közepes jó érett egyedet megmostam felvágtam és csak a magházat vágat ki meg a hibáit,hozzá raktam 2 szép almát szintén körte módon,hozzá magoztam jó két nagy marék szilvát,mindezt jó puhára főztem,leturmixoltam és adtam hozzá 1 tábla csokit és 2 húsvéti nyuszit :) de csak csokit.Ízesítettem még cukorral és kicsit rotyogtattam.......Majd 25perc után kevertem bele egy dzsem fixet,biztos,ami biztos alapon,mert elég folyós volt.A nagylányom,a maradékot nyalogatta és a véleménye : "Anya ez érdekes,de finom :) "

Igazán szerintem ezeknek az ízesített gyümölcsöknek pár hónap,esetleg karácsonykor lesz zamatuk,hiszen érniük kell kicsit!

Ízesített paradicsompüré (télire)

Tavaly csináltam először próba ként,de nagyon jó volt beszaladni a spájzba mikor spagettit,vagy pizzát kértek a gyerek egy üveg ilyen szószért.Mikor főztem,az illata igen kellemes volt....

Hozzávalók:

• 3 kg érett paradicsom
• 2 piros húsú paprika
• 1 csípős piros paprika
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 kisebb vagy 1 nagy zellergumó 
• 5-6 szép száll zeller zöld
• bazsalikom
• oregánó
• tárkony
• só
• cukor

Elkészítés:

1. A paradicsomokat megmossuk, szárát, csumáját kivágjuk, és az esetleges hibás részeit. 3-4 részre vágjuk, beledobjuk egy tálba.
2. A paprikák csumáját kivágjuk, ezt is hozzádaraboljuk. Majd a tisztított hagymákat is hozzászeleteljük. A zellergumókat is kockázva, és a széttépkedett zeller zöldeket.A paradicsomokat héjastól főzzük meg.
3. Addig főzzük, amíg pépszerű nem lesz. Ekkor turmixgéppel vagy botmixerrel az egészet pürésítjük.
4. Ízlés szerint ízesítjük sóval,cukorral és zöld fűszerekkel.
5. Ismét felforraljuk, forrón üvegekbe töltjük. Késhegynyi nátrium-benzoátot mindegyik  tetejére teszünk.
6. Végül szorosan rácsavarjuk a zárófedeleket és száraz dunsztba tesszük.

 Nekem ebből az adagból 6 db 330 ml-es és egy kicsi bébi ételes üveggel lett.