Csülök Terike módra

 Kicsi fiam kérésére csülköt sütöttem ma vacsorára....Nagyon szereti a hasát,nem hiába férfiből van :)

 Tegnap kivettem a fagyasztóból egy jó nagy hátsó csülköt...Megfőztem sós,babérleves vízben,amit ízesítettem pár füstölt hús kockával .... Feldaraboltam....Elővettem a hőn szeretett kacsa sütő edényemet (pataki tálba volna igazán finom,de nincs kedvem utána annyit suvickolni),2fej hagymát felaprítottam az aljára,erre jött 6 vagy 7 tenyérnyi burgonya hasábra vágva,és 2 gerezd fokhagyma felaprítva...sóval meghintettem és kicsit összeforgattam...Rápakoltam a hús darabokat,amiket megszórtam fűszerkeverékkel (só,bors,pirospaprika,őrölt kömény,delikát)...2evőkanál sertés zsírt és 1 dl vízzel megtoldtam majd nyakon öntöttem egy fél üveg lecsóval és a tetejére egy közepes fej vöröshagyma meg 3 gerezd fokhagyma került....Fedő rá vagy alufólia és mehet a sütőbe...1 óra múlva ránéztem,ha jó puha a burgonya,fedő nélkül sütjük pirosra.Savanyúsággal tálalva isteni finom :)

Karfiolos csirkés rakottas

 1 közepes kicsontozott csirkemellet kockára vágva fehérredésik sütöttem kevés olajon pici sóval,amikor kész lett egy jénai tálba terítettem.Előzőleg rózsáira szedtem és megpároltam egy fej karfiolt enyhén sós vízben.Amikor kihűlt tojásos,tejfölös,sajtos masszába mártogattam.Elrendeztem a húsikon,a maradék masszát rálocsoltam és füstölt sajttal megszórva készre sütöttem előmelegített sütőben.

 A massza: egy kedves ismerősöm Orsi adta az ötletet,hogy ilyen masszába mártsam a karfiolt és süssem meg.Isteni magában is!!!Köszönet még egyszer Orsi!! :) 

 3tojást kikevertem sóval,borssal és hozzá egy 1 nagy doboz tejfölt,majd 10 dkg vegyes reszelt sajtot is hozzá vegyítettem. (füstölt és trappista sajt keveréke volt) Ebbe a masszában mártogattam a karfiolokat.