Savanyú káposztával rakott csirke

Csirkét gondoltam sütni vacsorára,de mindig csak a szokásos,valami finomat és újat szerettem volna az asztalra tenni....Hát ez lett belőle,egy laktató finom vacsora.Sok receptet nézegettem itt a neten és az egycsipet oldalán találtam ezt az egytálétel féleséget.

Vettem ki a fagyasztóból egy csomag csirkét,comb és szárny vegyesen.Befűszereztem szárnyas fűszersóval és hagytam állni a hűtőben reggeltől délután 4ig,mert ekkor értem haza a munkából.

Elő vettem egy jó nagy fej vöröshagymát,amit felaprítás után kevés olajon megpároltam,majd a pecsenye sütőm aljára terítettem,így ni...

 1/2 kg savanyú káposztát kiöblítettem és a hagyma tetején elegyengettem....

 Majd jött pár szem burgonya felkarikázva,én 6 tenyérnyit szeltem fel,de ez kinél,hogy szerintem....

Pici sóval és borssal meghintettem a tetejét...

 És jöttek a pipi alkatrészek 4 szárny és 4 comb félbe vágva.

 Kicsit megöntöttem olajjal és lefedtem. Betettem sülni és kb.40perc elteltével megfordítottam a húsikat,még egy picit fedő alatt hagytam,majd fedő nélkül pirítottam rajta mikor már a krumpli is jó volt.

 És íme a vacsoránk :) Nagyon ízletes egytálétel lett és ha szeretitek a fokhagymát 3-4 gerezd mellette sütve igazán finommá teszi!

Zserbó (diós-mákos)

Nagyon kiadós, sokáig elálló, klasszikus sütemény, de az arányok és az összetevők kisebb változtatásával sokféle variációban készítik.

Így lett az én zserbóm diós-mákos szilvalekváros.

Íme az alapreceptem,ami szerint én készítem a zserbót,karácsony ide,vagy oda....

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 1 tojás sárgája
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 dkg élesztő
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 2 ek tejföl
• 0,5 dl tej

A töltelékhez:

• 25 dkg dióbél
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 40 dkg baracklekvár
• 2 ek rum

A mázhoz:

• 15 dkg tortabevonó (ét)
• 10 dkg Rama

 

Elkészítés:

1. A dióbelet megdaráljuk, összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
2. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
3. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
4. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a szódabikarbónát, a porcukrot, a tojássárgát, a vaníliás cukrot, a tejfölt és jól összedolgozzuk.
5. Az összegyúrt tésztát három részre osztjuk.
6. Az első részt kinyújtjuk és kibéleljük vele a tepsit.
7. Megkenjük a baracklekvár felével, meglocsoljuk 1 ek rummal, rászórjuk a cukros dió felét.
8. Beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal, amit ismét megkenünk lekvárral, megöntözzük rummal és rászórjuk a dió másik felét.
9. Ráhelyezzük a harmadik kinyújtott tésztát, kissé rányomkodjuk, villával megszurkáljuk.
10. Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 30 perc alatt szép világos barnára sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
11. Amíg hűl a tészta, elkészítjük a mázat.
12. Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk a margarinnal együtt.
13. Folyamatosan kevergetve langyosra hűtjük és egyenletesen elosztva ráöntjük a tésztára.

Most a diót elfeleztem és összeállításkor szilvalekvárral kentem meg a lapokat,erre szórtam a diót,majd a következő lapra a lekvárra csokrozott mákot szórta....Így is nagyon finom!!!!Sőt meggylekvár és mák kombinációjával sem utolsó !!!!

Vaníliás meggyes torta névnapra

Szilvás krémes

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 20 dkg porcukor
• 1 ek őrölt fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tojás
• 2dl kefir

Alsó krém:

• 40 dkg szilva
• 3 dl víz
• 1 csg. vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 1 kk fahéj

Középső krém:

• 1 csg. vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg margarin
• 10 dkg cukor

Felső krém:

• 1 csg.vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 ek. kakaópor
• 10 dkg aszalt szilva

Tetejére:

• 10 dkg tortabevonó
• néhány szem aszalt szilva

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,és négy részre osztjuk.Majd lisztezett munka lapon egyenként kinyújtjuk,és tepsi hátulján előmelegített sütőben 180fokon kb.12 perc alatt kisütjük egymás után.
2. Az első krémhez a szilvát kimagozzuk,apróra vágjuk,3dl vízzel a cukorral és a fahéjjal puhára főzzük,majd pudinggal besűrítjük.
3. A 2. és 3. krémhez a pudingot egyben főztem ki,majd kikevertem a habosra kevert cukros margarinnal,és megfeleztem.Az egyik felébe bele kevertem a kakaóport és az apróra vágott aszalt szilvát.
4. Összeállítás:lap-szilvás krém-lap-vaníliás krém-lap-kakaós krém-lap.
5. A tortabevonót szokott módon felolvaszt és a sütire simít,majd megszórjuk apróra vágott aszalt szilvával.
6. Másnapig hűtőben hagyjuk,hogy megpuhuljon.Kockára vágva tálaljuk.

Megjegyzés:A szilvás krémhez befőttet is lehet használni,bár így is folyós marad picit.Én legközelebb szilva lekvárt sűrítek be pudinggal..

Bélszínroló,avagy fácánropogós

Drága anyukám nagyon sokat csinált ilyet,és nem csak sertés,hanem csirke vagy kacsa húsból is......

Bélszínroló

Hozzávalók:
1/2 kg darált sertéshús
4 db közepes főtt burgonya
5 evőkanál zsemlemorzsa
2 db egész tojás
1 kis fej vöröshagyma
1/2 evőkanál só
bors
1 teáskanál ételízesítő
petrezselyem
kevés őrölt kömény
A panírozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés módja

A burgonyát megpucolva, összevágva enyhén sós vízben feltesszük főzni. A darált húshoz hozzákeverjük a sót, az ételízesítőt, a köményt, a tojást, a borsot, a zsemlemorzsát, a lereszelt vöröshagymát, az összetört főtt burgonyát (amely már kihűlt) és az apróra vágott petrezselymet. Összedolgozzuk, és rudakat formálunk belőle. Hagyományos módon panírozzuk, és forró olajban kisütjük a rudacskáinkat. Amennyiben soknak találjuk a bekevert mennyiséget,le lehet fagyasztani!

Paradicsomos-paprikás finomság fűszerekkel

Hoztam nektek valami finomságot!!!Sok minden van benne és sok mindenhez jó,szendvicsek ízesítésére,olaszos ételekhez,és minden másba,amibe szeretjük a paprikát és paradicsomot......

Fél kg vöröshagymát megtisztítottam,3 gerezd fokhagyma társaságában,majd hús darálón ledaráltam és 1 dl olajon megdinszteltem.Még a hagymáim dinsztelődtek,kicsumáztam 2 kg jó érett piros paprikát,és 3 szál erős paprikát (én chilit használtam),mindezt szintén ledaráltam.A megdinsztelt hagymákhoz adtam a darált paprikát és felöntöttem 1 liter paradicsom lével.Ízesítettem,miközben közepes lángon kevergetve főztem,5 dkg sóval, 4-5 dkg cukorral,2kávéskanál ételízesítővel, ízlés szerint tárkony,bazsalikom,kakukkfű,bors is ment hozzá.Sűrűsödésig főztem,tiszta száraz üvegekbe töltöttem és tetejükre csipetnyi na-benzonátot szórtam,kupak és száraz dunszt másnapig.

Ízlés szerint változtatható a csípősség és a fűszerek,lehet sósabbra vagy édesebbre,ki hogyan szereti.Felbontás után hűtőben tároljuk.Célszerű kisebb üvegekbe tenni.

Háromszoros élvezet

 Hozzávalók:

 piskóta:

• 7 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 15 dkg darált dió
• 4 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőport

krém:

• 7 tojássárgája
• 25 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 25 dkg margarin
• 10 dkg csokoládé
• 1 kis csomag háztartási keksz
• kevés tej és rum

tetejére:

• 4dl tejszín
• 1 vaníliás cukor
• 2cs habfixáló
• reszelt csoki

Elkészítés:  

 

A piskótához a 7 tojásfehérjét felverjük a 20 dkg cukorral, majd hozzáadunk 15 dkg darált diót, 4 /púpozott/ evőkanál lisztet és 1 csomag sütőport. Jól kikeverjük, és megsütjük.

A krémhez a 7 tojássárgáját a 25 dkg cukorral és a vaníliás pudingporral kikeverjük, majd 6 dl tejjel sűrűre főzzük. Ha kicsit kihűlt, hozzáadjuk a margarint. Megfelezzük a krémet: az egyik feléhez hozzákeverünk 10 dkg olvasztott csokit. A világos krémet rákenjük a piskótára, majd rumos tejben  mártogatott háztartási kekszet teszünk rá. Ezután rákenjük a csokis krémet.

 

A tejszínt felverjük a van.cukorral és fixálóval,majd a tetejére simítjuk,reszelt csokival megszórjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük,hogy a keksz megpuhuljon.

 

 

Nagyon finom süti!!!!

Én a krémet fordítva kentem most,de attól az íze isteni így is!